かぼちゃのスパイスカレー
REANO〜☆
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、その半分を茹でるか蒸すかしてフードプロセッサーにかけれるくらいに柔らかくしておく
-
-
-
3
-
トマトと茹でたかぼちゃをフードプロセッサーで撹拌し、ペーストにする
-
-
-
4
-
大さじ3のサラダ油で、クミンシード、しょうが、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
-
-
-
5
-
玉ねぎスライスを④に加え、じっくり炒める
-
-
-
6
-
チャツネ、ターメリック、コリアンダーパウダー、チリパウダー、塩小さじ1を加え混ぜる。
-
-
-
7
-
しめじ、残り半分の生のままのかぼちゃを入れ全体に馴染むように炒める
-
-
-
8
-
ピューレにした③を加え弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで蓋をしてじっくり煮る
野菜の水分だけで煮るので火加減注意。
-
-
-
10
-
1時間以上ゆっくり煮ました。(無水鍋に近いような鍋があればそれで煮ると美味しいです。
-
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮るので火加減注意です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃがいっぱいあったのでかぼちゃメインのスパイスカレーにしたら美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
REANO〜☆
