ペンネ・アラカラクネーヨ 【辛さ0】

オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。

玉ねぎに火が通って透明感が出てきたら、ダイスカットのトマト缶と赤ワインを加える。

トマトの水分をしっかり飛ばしながら煮詰める。
しっかりとろみが付いたらOK。

トマトソースにオレガノと塩を加える。

塩を加えたお湯で表示より1分短めにペンネを茹でる。
唐辛子風に切った赤ピーマンは一緒に塩ゆでしておく。

トマトソースにペンネを加え、中火で短く温めながらソースを絡ませる。