からあげと夏野菜の甘酢あん

茄子は縦半分に切った後乱切りにし、かぼちゃとパプリカは食べやすい大きさに、ズッキーニは横半分に切った後縦に4等分に切る。

鍋に油を温め、1で切った野菜とオクラを素揚げにする。

小鍋に☆を入れ混ぜ合わせ弱火で沸騰するまで煮、水溶き片栗粉を入れ混ぜとろみが付いたら火からおろす。