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豚の「塩」生姜焼き

豚の「塩」生姜焼きの画像

Description

オイシックスの笠原さんのレシピがとっても美味しいかったので、アレンジしました。

材料 （2人分）

豚ロース薄切り
300gくらい
長ネギ（白い部分←白髪ネギに）
10cmくらい
大葉
3枚
キャベツ（千切り）
100g
●生姜（すりおろす）
10g
●酒
大さじ２と１/２
●みりん
大さじ１
●砂糖
小さじ１
●塩
小さじ１（少なめ）
●こしょう（あれば黒）
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにし、蒸し器で蒸す。→水200ccをフライパンで沸騰させ、蒸し器の上にキャベツを敷き蓋をして２、３分蒸す

  2. 2

    ↑蒸すのは、「ラップをして電子レンジ500Wで2.3分」でもよい

  3. 3

    長ネギは白髪ネギにする。大葉は千切りにする。一緒に水にさらす。

  4. 4

    生姜をすりおろしボウル（かビニール袋）に入れ●の調味料を加える。
    豚肉を加え満遍なく揉み込む（タレが無くなるくらいまで）

  5. 5

    フライパンにオイルを熱し、４の豚肉をほぐし入れる。強めの中火でじっくり焼いて火を通す。

  6. 6

    ３の白髪ネギと大葉の水を切り、キャベツと合わせてよく混ぜ、お皿に盛る。
    ５のお肉も盛り付ける。

  7. 7

    野菜とお肉を一緒に召し上がれ！

コツ・ポイント

●お塩は、味見して加減してください。
（分量どおりだと子供はしょっぱく感じたようでした。お野菜と一緒に食べるとちょうど良い）
●豚肉は薄いモノが食べやすいです。
●お肉はよくほぐして下さい。固まりになってしまいます

このレシピの生い立ち

家族に好評でした。
レシピID : 6903964 公開日 : 21/08/14 更新日 : 21/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月23日
初れぽ
写真
☆しいたんママ☆
美味しかったです
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( )
Healthy777
豚の「塩」生姜焼き
by Healthy777