鶏肉団子と赤パプリカのチーズグラタン♬
Description
鶏肉団子のクリームグラタンに色どりのいい赤パプリカをアクセントに加えました．クリームの中に入れたチーズが濃厚です．
クッキングシニアZ3
材料
400g
小1個分
☆パン粉
1カップ
1個
☆塩コショウ
小さじ1/3
大さじ3
1個
4－5個分
1本
塩コショウ
小さじ1/4
赤パプリカ
1個
100g
60ml
2袋（320g）
オリーブ油(サラダ油)
大さじ３
作り方
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1
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☆の食材，調味料を大きめのボウルに入れ，粘りが出るまでよく混ぜます．
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2
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タネを上からつかむようにして，親指と人差し指で作った輪から握り出し，それをスプーンで切り出して，肉団子を作ります．
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し，肉団子の全面に軽く焦げ目がつくまで転がしながら炒め，取り出しておきます．
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4
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玉ねぎは2－3㎜幅のスライスにしておきます．
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5
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今回は生のトウモロコシの実を包丁でそぎ切りしました．缶入りや冷凍でもOKです．
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6
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パプリカは魚焼きグリルで弱火で20分ほど焼きます（今回使用したのは2個のうちの1個だけです）．
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7
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片面焼の場合は時々回して，全面の皮が焦げるまで焼きます．
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8
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焼き終わったパプリカの皮を全部外した後，5㎜幅程度に切り分けます．
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10
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続けて，取り出しておいた肉団子を入れ，弱火で炒めながら全体をよく混ぜ合わせます．
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11
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今回使用したホワイトソースです．160g入りを2つ使いました．
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12
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一旦火を止め，ホワイトソースの半分（1袋分）と，とろけるチーズ，牛乳を入れ，再び弱火で1－2分全体を混ぜ合わせます．
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13
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炒めた具材を大きめの耐熱皿に移し，一番上に切っておいたパプリカを並べます．
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残っていたもう一袋のホワイトソースを上から全体にかけます．
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グリルで表面に焦げ目がつくくらいまで（中段で約20分）焼きます．
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こんな感じに焦げ目がついたら完成です！
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コツ・ポイント
最初，肉団子を炒めるときは表面だけに火が入ればそれでOKです．後の工程で中まで火が入りますし，その方がふんわり出来上がります．
このレシピの生い立ち
赤パプリカをもらったので，色々と料理してみたものの一つです．味のバランスも悪くなくて，白ワインがすすみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングシニアZ3
