かぼちゃのグラタン
作り方
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1
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・ホワイトソース
鍋(またはフライパン)を弱火にかけ、バターを溶かして、薄力粉を振り入れ、木じゃくでよく混ぜ合わせる。
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2
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鍋を火からおろし、なべ底を濡れ布巾にのせ、牛乳を少しずつ加え、手早く混ぜる。(この時ダマにならないよう注意する。)
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4
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かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをかけ2分ほど加熱する。
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7
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玉ねぎがしんなりしてきたら、ベーコンを入れ、油が出るまで炒め、4としめじを加えさらに炒める。
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8
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7に白ワインを入れコンソメ、塩、胡椒を入れ味が馴染んだ後、3で出来たホワイトソースを入れ軽く混ぜる。
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9
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耐熱の器に8を入れ、その上にチーズを乗せて、オーブン200度のオーブンで7分ほど焼き、出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブン機能にあるグリルのグラタンを使うのもおススメします。
このレシピの生い立ち
親戚からかぼちゃをもらったので作りました。