ふわふわ&満腹感！オートミールパンケーキ
Description
小麦粉バター砂糖不使用！メレンゲのふわっとした食感で満腹感たっぷり。ヘルシーな朝食や間食におすすめ。糖質制限にも！
れん◈
材料
（10cm大が5～6個）
インスタントオーツ（マイプロテインの粉末オートミール）
１スプーン（約50g）
２個
はちみつ
20g（甘さ控えめであれば10g）
40mL
大さじ１
バニラエッセンス（あると香りが良いです）
５ふり
作り方
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冷蔵庫から出したての卵２個を、卵黄と卵白に分ける。
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卵白を泡立てて、メレンゲを作る。角が立つくらい。
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↓↓メレンゲはこの動画を参考にして作りました。とても簡単です！
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【メレンゲを泡立て器だけで60秒で作る方法（https://youtu.be/ANww_LCRjC0）】
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卵黄の入ったボウルに、インスタントオーツを１スプーン（少し多め）入れる。写真のように、山盛りにするくらい。
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（１スプーン=45gなので、こんもりするくらい。
もしくは、すりきり１スプーン+10～20の目盛りの間を加える。）
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使用したオートミールは、写真のマイプロテインから出ているインスタントオーツ（粉末オートミール）です。１スプーン=約45g
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（ロールドオーツやクイックオーツで作る場合は、オートミール＋豆乳を先に混ぜ、600w2分チンしてふやかすと良いです。）
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豆乳40mL、はちみつ20g、バニラエッセンス５ふりを入れる。
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全体が混ざるように、しっかり混ぜる。
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おからパウダー大さじ１を入れる。
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全体が混ざるように、しっかり混ぜる。
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メレンゲを1/3だけ入れる。
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残りのメレンゲを入れる。
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ヘラに持ち変えて、今度はメレンゲが潰れてしまわないように、ふわっとサックリ混ぜる。多少ムラっぽくなっていても良い。
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フライパンを温めて、弱火にし、生地を流し入れる。（底に引っ付く場合は、サラダ油和オリーブオイルなどを少し入れる。）
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１分ほどしたらひっくり返し、裏面も焼く。
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１分ほどしたら、きちんと火が通っているかを確認し、お皿に取り出す。
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生地がなくなるまで焼く。
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完成！
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【冷凍方法】
熱々のうちに、空気が入らないようにぴったりとラップに包む。あら熱が取れたらジップロック等に入れて冷凍する。
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【解凍】
ラップのまま耐熱皿にのせ、１枚あたり500w40秒チンする。冷たい場合は10秒ずつ様子を見ながらチンする。
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【お好みでトッピング】
フルーツ（いちご、キウイ、バナナなど）、はちみつ、ヨーグルト、ジャム、チョコレート、ナッツ類
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コツ・ポイント
少し大変ですが、メレンゲを入れることで、ベーキングパウダーを入れなくても生地がふわっと仕上がります。それ以外はワンボウルで混ぜるだけなので、簡単に作ることができます。生地だけでもほのかな甘みがあるので、そのままでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
いつも朝食はパンでしたが、ダイエットで何か別のものに置き換えられないかと思い、オートミールパンケーキを作りました。砂糖ではなく甘みの強いはちみつを使うことで使用量を抑え、カロリーを減らせます。一気に沢山焼いて、冷凍保存して、好きな時にチン♪
れん◈
