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茄子の皮にスライサーをあて、等間隔に皮を剥き、輪切りにしていく
深めの鍋にごま油をまわし、両面に焼き目がつくまで中火でこんがり焼く
茄子を淵に寄せ、真ん中で豚肉を炒める（どちらかに寄せても良い）半分くらい火が通ったら酒を回し、蒸発させる
水を入れ、出しパックを入れ、火を強火にして2〜3分煮詰める。あくが出たら取り除く。
火を弱火にし、味噌を溶かす
AJAご飯
AJAご飯
