ひき肉とたまごの油揚げ包みポトフ風
辻クッキング
作り方
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1
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ひき肉50gに塩をひとつまみ(1g)ふって混ぜます
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2
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片栗粉小さじ1/2を入れます
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3
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ひき肉に粘り気が出てきたら豆腐を大さじ1入れます
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4
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油揚げ2枚を1/4程切り落とし袋状に開きます
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5
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油揚げの中にひき肉を入れていきます
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6
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たまごを1個ずつ割り油揚げの中に入れていきます
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7
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白身のどろっとした部分を取り除きましょう
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8
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巾着がちょうど入るくらいのカップに卵を入れて固定します
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9
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中の空気を抜いて糸でしばります(糸は１つの巾着に対して10cm程)
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10
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キャベツを1/10に切ります
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11
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玉ねぎを1/4に切ります
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にんじんを1/5に切ります
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ベーコンを30g切ります
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鍋に水500mlを入れて強火にかけます
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野菜とベーコンを入れます
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沸騰したらコンソメを小さじ1入れ、中火にします
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塩をひとつまみ(1g)ふり蓋をして10分煮ます
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野菜に火が通ったら巾着を入れます
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弱火にして10分煮込みます
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残り5分のタイミングになったら巾着をひっくり返します
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ローズマリーを1本入れ、火を止めて完成
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盛り付けます
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コツ・ポイント
ひき肉に豆腐を混ぜることで柔らかい食感になります
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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