鶏肉と秋野菜の煮物

Name: 鶏肉と秋野菜の煮物
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鶏肉 1枚(200g); さつま芋 1本; かぼちゃ 1/8個; 蓮根 1/2節; だし（和風顆粒だし小さじ1＋水400cc） 400cc; 油 適宜; 〈A〉; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1

Description

◎秋野菜を楽しむ煮物メニュー
◎ほっこりとした優しい味わい

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

1枚(200g)

1本

1/8個

1/2節

だし（和風顆粒だし小さじ1＋水400cc）

400cc

油

適宜

■ 〈A〉

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1

作り方

1

鶏肉は黄色い脂肪や筋を取り除き、一口大に切る。
2

さつま芋は皮付きのまま乱切りにして水にさらす。蓮根は皮をむいて乱切りにし水にさらす。かぼちゃは皮を軽く削り一口大に切る。
3

鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。
4

鶏肉の色が変わってきたらさつま芋、蓮根、かぼちゃ、だしを加える。
5

強火で煮立て、アクをとる。
6

Aを加え、落とし蓋をして中火で15〜20分煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん

レシピID : 6922417 公開日 : 21/08/29 更新日 : 21/09/02

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
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・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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