ダイエットにも！モロヘイヤの鯖バーグ
Description
卵の代わりにモロヘイヤを使ったヘルシー鯖バーグです♫
naguuuuuuu
作り方
-
-
1
-
モロヘイヤ一束は水洗いし、葉と茎に分けます
茎は下から2〜3cm切り落とします
-
-
-
3
-
同じ鍋で葉を20秒茹でます
茹で上がったらザルにあげ、冷水で冷やして絞ります
みじん切りにします
-
-
-
4
-
玉ねぎ1/2個は皮を剥き、みじん切りにします
-
-
-
5
-
鯖缶1缶をザルにいれ、汁気と身に分けます
汁気はソースに使用します
-
-
-
6
-
ボウルに鯖、玉ねぎ、モロヘイヤ、パン粉75g、塩胡椒少々を入れ混ぜます
粘り気が出てきたら、お好みの大きさにします
-
-
-
8
-
焦げ目が出来たらひっくり返し、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにします
-
-
-
9
-
蒸し焼き中にソースを作ります
ボウルに鯖缶の汁、水溶き片栗粉大さじ1、柚子胡椒小さじ1、ポン酢大さじ2を入れ混ぜます
-
-
-
10
-
ハンバーグが焼けたら器に盛り付けます
フライパンに⑨のソースを入れ、余熱であたためます
トロミがついたらソースの完成です
-
-
-
11
-
ハンバーグにソースをかけて完成です♫
-
コツ・ポイント
ソースは温めすぎると固まりになってしまうので余熱で熱しましょう！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤのネバネバが繋ぎになるのでは？と思い作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
naguuuuuuu
