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フライパンに胡麻油をひいて、みじんぎりにしたしょうがとにんにくを加える。※中火
にんにくの香りがたったら挽肉を加える。
胡椒をふり、酒を回しかけて炒める。
白だしと柚子胡椒を混ぜ合わせておく。
挽肉の色が変わったら、水と【4】の調味料を加えて混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。
1.5cm角くらいに切った豆腐を入れる。
茹でて刻んであるオクラを入れる。
蓋をして約3分加熱する。※中火
蓋を開け一旦、加熱を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせる。
再び加熱し、ゆっくりかき混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
こんな感じ。
器に盛ってできあがり。ごはんにかけて丼にしても◎