鶏とほうれん草のトマトソースパスタ
リストランテ・ルカ
作り方
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2
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鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒、お好みのハーブで下味をつける。
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3
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スパゲティは表示より1〜2分短く茹でる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮から強火で焼く。パリパリに焼けたら取り出しておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草を加え、軽く炒める。
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7
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4の鶏肉、トマト缶、コンソメを加える。トマトを潰しながら全体を混ぜ合わせ、5分ほど煮る。ソースの完成。
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8
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茹で上がった麺を加えて、ソースをしっかり絡め、塩胡椒で味を整える。水分が少ないと感じたら、麺の茹で汁を加えて様子を見る。
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9
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チーズを加えて軽く混ぜる。
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10
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皿に盛り、パセリをかけて完成！
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コツ・ポイント
ソースはトマト缶の水分を少し飛ばして、分離しないようにしっかり混ぜ合わせてください。
チーズの代わりに生クリームか牛乳を入れ、トマトクリームソースでも美味しいです。
ペンネやリングイネを使うのがおすすめです。
チーズの代わりに生クリームか牛乳を入れ、トマトクリームソースでも美味しいです。
ペンネやリングイネを使うのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
バイト先のメニューから、好みかつ手に入る食材にアレンジしたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
