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じゃがいもの卵とじ

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Description

ホクホクのじゃがいもと卵が絡まって美味しい♡
家庭の味です♪

材料

じゃがいも
中2個(約300g)
玉ねぎ
1/2個(約70g)
鶏もも切り込み
100g
水
60cc
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1/2
白だし
大さじ1.5
卵
1個
小口ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいも
    ⇒皮と芽をとり、16等分に切る。
    玉ねぎ
    ⇒8等分に切る。

  2. 2

    耐熱容器に①と水大さじ1（分量外）をいれ、600w5分で電子レンジにかける。

  3. 3

    ②と水、みりん、醤油、白だしをフライパンにいれる。煮立ってきたら鶏もも肉を入れる。

  4. 4

    蓋をして中火〜弱火で煮る。
    じゃがいもと鶏もも肉に火が入ったら溶き卵を回し入れる。

  5. 5

    1分くらい煮たら火を止めて蓋をする。
    お好みの硬さに予熱で卵に入れる。
    器にもりつけ、小口ネギをちらして完成♪

コツ・ポイント

あまり火を入れ過ぎるとじゃがいもが煮崩れるので注意です＼_(･ω･ )
卵の半加熱調理になるので、卵アレルギーのお子さんのおかずとしては向きません(_ _;)

このレシピの生い立ち

じゃが肉という愛称で実家の母がよく作ってくれたオカズです♪
レシピID : 6933901 公開日 : 21/09/07 更新日 : 21/09/07

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じゃがいもの卵とじ
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