常備菜にも。根菜とお揚げの煮物

ごぼうは写真のように包丁の裏で皮を削いで、根本は数ミリカットして破棄。

太いごぼうがあれば、火が通りやすいように隠し包丁縦長の線で4箇所くらい入れる。5cmくらいにカット。

こんにゃく：スプーンなどで一口大の大きさに。
蓮根：皮を剥いて薄い乱切りに。
油揚げ：2cm幅にカット。

料理酒を入れ、20分程煮たら油揚げを入れ、煮汁が残り150mlくらいになったら八方汁or麺つゆを入れて混ぜ、強火に。

煮汁がほぼなくなったら完成。
お皿に盛って、一味or七味唐辛子を振っても◎