ツナの素麺チャンプルー

素麺は茹でて水で洗って水気をきり、サラダ油(米油)大さじ1を絡めておく。

玉ねぎと椎茸は薄切り、人参は3センチの細切りにする。

ニラは3センチ、キャベツは2センチ位のざく切りにする。

ツナと2.の野菜をごま油で2分くらい炒める。塩を少々ふる。

キャベツを入れてしんなりするまで更に炒める。
鶏ガラスープ大さじ1.5杯を入れてなじんだらニラを入れて混ぜる。

素麺を入れて炒める。全体に混ざったら醤油大さじ2を回し入れて混ぜ、粗びき黒胡椒をふる。