意外と簡単！海老チリ☆

海老は殻を剥き、ビニール袋に入れ◆（酒、塩）を揉み込み、5分程置く。
その間にニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。

海老の入ったビニール袋に片栗粉を入れ、空気を入れ、パフパフしてまぶす。

フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、2を中弱火で両面1分ずつ焦がさないように揚げ焼きし、火が通ったらお皿に移す。

5に◇を入れ、海老、長ネギ、コショウ、を加え、一煮立ちしてとろみが付いたらごま油を回し入れ、出来上がり。

《鶏チリ》海老を鶏胸肉（又はササミ）に変えると鶏チリが出来ます☆（鶏胸肉は一枚を観音開きにして、半分にし、削ぎ切り）

◉2022/02/19 タレが少ないと指摘があり、調味料を改定しました。