簡単!山菜おこわの画像

Description

もち米に調味料を吸わせて一気に蒸すので
簡単に美味しくできます。

材料

茹でわらび(3cmに切る)
1袋 7本(70g)
1/4本(50g)
260cc
大さじ1
みりん
大さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    もち米は洗って水に1時間くらい浸け、ザルにあげておく。
    材料を切る。

  2. 2

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    水に調味料を入れ沸騰したら、もち米と栗以外の具材を入れる。

  3. 3

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    汁気がなくなるまで優しく混ぜながら汁を全て吸わせる。

  4. 4

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    蒸し器専用の布巾を広げ平に並べ、栗も乗せ、湯気が立ってから乗せ強火で20分蒸す。

  5. 5

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    蒸し上がり。

  6. 6

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    盛り付け、味が薄かったらごま塩を振る。

コツ・ポイント

沸騰させた調味料にもち米と具材を入れ汁気がなくなるまで混ぜ、蒸し器に移し一気に蒸すだけ。
水煮の山菜ミックス(塩分調整)利用も簡単です。

このレシピの生い立ち

以前この方法を知り、色々な味のおこわをアレンジし、レシピにしました。
お赤飯 レシピID: 6688353
栗おこわ レシピID: 4749320
中華おこわ レシピID: 3075672
レシピID : 6943677 公開日 : 21/09/15 更新日 : 21/09/15

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