糀の彩りアクアパッツァ

バッドに、あさりと小さじIの塩を入れ、かぶるくらいの水を入れ、冷蔵庫で砂抜きをする。

鯛は塩をふり、10分以上おき、水気をしっかりとる。

パプリカは乱切りにする。

ミニトマトは縦半分にする。

フライパンにココナッツオイルを入れ、中火にかけ鯛の両面を焼く。

あさり、にんにく、水、白ワインを入れ煮立ったら蓋をして弱火にして五分煮る。

トマトが煮えたら、塩こしょうをして味を整える。
オリーブオイルをかける。