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京野菜のみそ汁

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Description

なごみ献立

材料 （4人分）

せり
25g(1/6本)
聖護院大根
100g(1/8本)
金時人参
20g(1/6本)
削り節
7g
 
油揚げ
40g
 
白味噌
28g(大さじ1.1/2)
信州味噌
28g(大さじ1.1/2)
水
700cc

作り方

  1. 1

    せりはよく水洗いした後、1㎝くらいに切る

  2. 2

    聖護院大根は短冊切り、金時人参はイチョウ切りにする

  3. 3

    削り節でだしをとる

  4. 4

    油揚げは油抜きをして、せん切りにする

  5. 5

    だし汁で②.④を煮て、柔らかなれば白味噌を溶き入れる。弱火で煮込む

  6. 6

    ⑤に信州味噌を溶き入れ、最後にせりを入れ、沸騰直前に火を止める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2020/12/11紹介
レシピID : 6949245 公開日 : 21/09/19 更新日 : 21/09/19

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京野菜のみそ汁
by ksym_0421