鮭とブロッコリーのミルク煮

鮭は骨を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
★を混ぜて鮭に絡め、5分置く。
余分な水気を取り小麦粉をまぶす。

ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにオリーブオイルをひき、鮭を両面こんがり焼く。

牛乳、塩、片栗粉をよく混ぜたものを④に加え、中火で加熱し、混ぜていてとろみがついたら、こしょうで味を整える。