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岩下の新生姜をみじん切りにする。
キャベツをみじん切りにする。
ボウルに、みじん切りにした新生姜と鶏ひき肉を入れ、よく混ぜる。
3にみじん切りのキャベツを入れ、塩を入れてよく混ぜる。餡は完成。
4を餃子の皮で包む。
テフロン製のフライパンに油をひき、餃子を並べる。弱火で3分焼く。
小麦粉と水を混ぜたものを入れ、蓋をする。弱火〜中火で蒸し焼きにする。
パチパチ音がして、水が蒸発し羽の部分が見えてきたら、蓋を取る。羽の周りが乾いてきたら、ごま油を回し入れる。中〜強火に。
羽に焼き色がつき、周りがフライパンから剥がれると、スルスルと動くようになる。上にお皿をかぶせ、ひっくり返して完成〜！！
餃子のタレ&ラー油もいいですが、おすすめは岩塩&レモン！コショー&レモンも美味しいです♪
おどんちゃん
おどんちゃん
