夏野菜たっぷりココナッツミルクカレー

大量にもらったピーマンの消費に♪
ピーマン、ナス、人参を乱切り。

オリーブオイルに、生姜みじん切り、にんにくみじん切りを入れてから火にかける。

玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒め、色付いたら鶏胸肉を先程のフライパンに追加し炒める。

夏野菜のピーマン、ナス、人参、しめじを加えて炒める。

塩、胡椒も加えて

麻辣を10ひねり追加し

カエインペッパーとガラムマサラも加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

ココナッツミルクパウダーを加えて更に煮る。

最後にはちみつを加えて完成！