ふわしゅわ☆さつまいものスフレケーキ
soumei☆
作り方
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3
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水を切ったらふんわりラップをして、600wの電子レンジで5分加熱する。
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4
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さつまいもが熱いうちにバターを入れて、フォークなどで軽くつぶす。
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5
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牛乳を加え、
ブレンダーにかける。
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6
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卵黄とバニラエッセンス3～4滴を加えブレンダーにかける。
さつまいもの粒が所々残るぽってりとした生地になる。
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7
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卵白に砂糖を３回に分けて加え、メレンゲを作る。
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8
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ふんわり角が立ったらOK。
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10
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残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
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11
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オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、天板に乗せ、お湯を入れる。
熱いので気をつけて…
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12
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190℃のオーブンで20分、160℃に下げて20～25分湯煎焼きする。竹串をさして生地がつかなければ完成。
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13
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ケーキが冷めたら、お好みで粉糖をふるう。
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コツ・ポイント
ブレンダーの代わりにフードプロセッサーやミキサーでも作れます。
器具がない場合は、マッシャーなどでいもをよく潰してから混ぜて下さい。
湯煎焼きするので、底の抜ける型の場合は、アルミホイルを型の外側に二重におおって下さい。
器具がない場合は、マッシャーなどでいもをよく潰してから混ぜて下さい。
湯煎焼きするので、底の抜ける型の場合は、アルミホイルを型の外側に二重におおって下さい。
このレシピの生い立ち
小麦粉抜きでさつまいものケーキが作りたくて。
soumei☆
