簡単♪具だくさんトマトつけ麺

簡単♪具だくさんトマトつけ麺

Description

◎具材たっぷりのトマトつけ麺
◎栄養たっぷりの麺料理はパパッと作れて嬉しい
◎ラーメン屋さんに行かなくてもよくなると絶賛

材料 (2人分)

中華麺(太麺)
2袋
豚バラ肉
150g
トマト
1個
メンマ
100g
小さじ1/2
かつおぶし
3g
味噌
小さじ1
大さじ1
白いりごま
大さじ1
適量
刻みのり
適量

作り方

1

写真

生姜とにんにくはみじん切りにする。小松菜は4㎝幅に切り茎と葉を分けておく。トマトはヘタをとり、1㎝角に切る。

2

写真

メンマは水気を切り、細切りにする。豚バラ肉は細切りにする。

3

写真

かつおぶしは耐熱容器に入れラップをせずにレンジで600W1分加熱する。くしゃくしゃとして粉かつおにする。

4

写真

鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、弱火でじっくり香りを移す。

5

写真

香りがたってきたら豚バラ肉を加えて中火で炒める。

6

写真

豚バラ肉の色が変わったら、めんつゆ、トマトを加えてひと煮たちさせる。アクをとり、約5分煮る。

7

写真

小松菜の茎、メンマを加える。味噌を溶き、小松菜の葉を加える。仕上げに白いりごま・酢・粉かつおを入れて混ぜ合わせる。

8

写真

麺をパッケージ記載通りに茹で、ザルにあげて冷水にとって締め、水気を切る。

9

写真

器に麺と刻みのりを盛りつける。

コツ・ポイント

◎にんにくは炒めないと香りが出ない。豆板醤も弱火でじっくり炒めないと赤い色と辛みと香りが出ないので、最初に弱火の油でゆっくりと炒めて香りをうつす
◎味噌は香りがとばないように煮詰めないこと

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん
レシピID : 6966582 公開日 : 21/10/02 更新日 : 21/10/02

このレシピの作者

yuriko/管理栄養士
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・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/10/18

写真

haru③れぽ追いです。つけ汁に具材が色々入っているのに違和感がない。調味料の味噌、酢、鰹節も深みがでてとても美味しかったです☆

やなぎだまこ

2021/10/09

First tsukurepo mark
写真

豆板醤少なめで作りました。色んな旨みを感じるつけ汁でとても美味しかったです。長男うっめぇ~って言いながら食べてました♪

yuki★haru

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