【キノコとシーアスパラガスのソテー】

シーアスパラガスはサッと水洗いして水気を切る。

しめじは石突きを切り落とし小房に分け、椎茸は3㎜の薄切りに、エリンギは上部はくし切りに、下部は3〜4㎜の薄切りにする。

フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。混ぜながら加熱し、バターが溶けたら2を加える。

1を加えてサッと全体に炒め合わせて火を止める。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。

※ 今回使用した『シーアスパラガス（厚岸草）』です。海水で育った野菜で、マグネシウムや鉄分等を多く含んでいます。