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基本の肉野菜炒め

基本の肉野菜炒めの画像

Description


ちゃんと作ればちゃんと美味しい！
パパッと簡単に 仕上がりジューシーな肉野菜炒め

材料 （おひとり分）

豚バラ肉（薄切り）
食べたい量
（肉の下味）酒・醤油
各大さじ1/2
（肉の下味）おろし生姜汁orチューブ
少々
油
少量
■ ▽ 以下は野菜ミックス袋で可
キャベツ
2〜3枚
もやし
ひとつかみ
椎茸
2コ
ニンジン
色どり分
ピーマン
アクセント分
■ ＜ 合わせ調味料 ＞
● 酒
大さじ1
● 醤油
大さじ1/2
● オイスターソース
大さじ1/2
● 中華ペースト
チューブ1.5㌢
● ニンニク
チューブ1㌢
● 塩麹（なければ塩）・コショー
少々

作り方

  1. 1

    一口大に切った豚バラに酒・醤油・生姜で下味をつけ

  2. 2

    野菜ブッタ斬る（キャベツ芯取り一口大、椎茸石づき除去スライス、ニンジン薄く短冊、ピーマンスライス）

  3. 3

    ＜合わせ調味料＞を合わせておく

  4. 4

    フライパンに油少量をひき、中〜強火で野菜達を炒め（ニンジン→ピーマン→椎茸→キャベツ→もやしの順）いったん取りだしておく

  5. 5

    ※キャベツが硬い場合、酒をかけしんなりするまで蒸し焼く
    ※野菜ミックスの場合、キャベツ芯があれば先に炒める

  6. 6

    同じフライパン中火（油不要）で豚バラを焼き色をつけるよう炒めたら、野菜達を戻し

  7. 7

    ＜合わせ調味料＞を入れ、絡めながら炒めて完成！

コツ・ポイント

肉に下味をつけることで
パサつかず、味もボヤけず仕上がります

このレシピの生い立ち

肉野菜炒めは奥深い
レシピID : 6977472 公開日 : 21/10/11 更新日 : 23/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月28日
初れぽ
写真
☆しいたんママ☆
美味しかったです
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( )
おひとりごはん
基本の肉野菜炒め
by おひとりごはん