スパイシー☆カレーチャーハン
作り方
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卵とマヨネーズをボウルに入れてかき混ぜる。
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火でしっかり熱し、卵を一気に入れる。卵のふちが白くなってきたら全体を混ぜる。
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半熟でふわふわくらいに焼けたらボウルに戻す。
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フライパンに再度オリーブオイルを適量入れて熱し、ベーコンまたはウインナーを炒める。
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火が通ったら、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
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にんじんに火が通ったら、ピーマンを入れてさっと混ぜ、軽く塩胡椒を振る。
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弱火にして、カレー粉を入れる。焦がさないように、でもしっかり炒める。
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カレー粉の粉っぽさを和らげるため、マヨネーズを鍋肌から入れて炒める。再度塩胡椒をしてここである程度味を決めておく。
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ご飯を入れてまぜる。味見をして薄ければ塩胡椒を足す。
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卵を戻し入れて軽く混ぜたら完成。
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お弁当に入れる際は、しっかり冷まして下さい。
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結構カレー粉が多いレシピなので、辛いのが苦手な方やお子様には半量くらいに減らしても良いです。
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ベーコンはスライスでもいいですが、ブロックベーコンやウインナーで作ると、旨味と食べ応えがあって美味しいです。
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カレー粉はインディアンのを使ってます。大容量でお得。
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コツ・ポイント
カレー粉をしっかり炒めたあと、マヨネーズを入れると粉っぽさが消えて味も決まります!
ぜひ試してみて下さい。
ぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもと違うお弁当を作ろうと思い、今までは炊飯器でカレーピラフを作ってゆで卵を乗っけていましたが、このレシピで作ってみるとスパイシーで美味しい!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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