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牛すじのコムタンスープ

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Description

牛すじの出汁がきいたコムタンスープ
コムタンスープの素で作ると簡単に本格スープになりますよ

材料 （5人分）

大根
1/4本
人参
1/2本
牛すじ
500g
ネギ(下茹で用)
1本
生姜(下茹で用)
1かけら
ダシダコムタンスープの素
6個
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
水(下茹で用)
適量
水
1500cc

作り方

  1. 1

    大根と人参は皮を剥きいちょう切りにする

  2. 2

    牛すじは生なら1回目はお湯で茹で2回目はネギの青い部分と生姜の薄切りをいれ下茹でする

  3. 3

    ボイルすじの場合は1回下茹でする

  4. 4

    2もしくは3と大根と人参を鍋にいれ
    水500mlに対しコムタンスープの素を2個と醤油と酒入れて煮る

  5. 5

    アクをとりながら
    大根が透き通るまで炊いたら完成

コツ・ポイント

アクをしっかりとるとあっさりします
牛すじは各ご家庭の下処理で大丈夫です

このレシピの生い立ち

テールを炊くのが面倒だったので
スープの素を使ってみました
レシピID : 6981331 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/14

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牛すじのコムタンスープ
by akkoたんママ