うちの給食メニュー♪チリコンカーン
なぉﾏﾏ
作り方
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1
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小麦粉を色が付くまで乾煎りして、
お皿に取っておきます。
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2
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ピーマン、人参、玉ねぎを1cm角に
にんにくもみじん切りにしておきます。
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3
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鍋に脂を入れ弱火でにんにくを炒めます香りが出たらひき肉を加えて色が変わったら2の野菜を入れて更に炒めます。
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4
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玉ねぎや人参がしんなりしてきたら
プチトマトを加えて更に水を加えます。皮が気になる方は混ぜると皮だけ剥がれるので取ります
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5
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大豆を加えて小麦粉、赤ワイン、チリペッパー以外の
調味料を全て入れて、
野菜に火が通るまで煮込みます。
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7
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最後にチリペッパーと赤ワインを入れてアルコールを飛ばすまで煮込んで完成です。
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8
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プチトマトの代わりに
トマト缶使用の場合は1/2缶と
水は50ccケチャップは大さじ1と1/2
に減らして下さい。
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9
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学校に近づけるためにマカロニを加えるなら乾燥20gを塩茹でしたものを
5の小麦粉の後に加えて下さい。
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10
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プチトマトの代わりにトマト（大）1個でも大丈夫です！
お好みで皮は湯むきでも。そのままでも。
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コツ・ポイント
学校で人気のチリコンカーン。学校ではトマト缶使用してますが、あえて生トマト使用してます。
このレシピの生い立ち
学校からのお便りでレシピ紹介。
そこからトマト缶不使用で自分好みにアレンジしてみました。
そこからトマト缶不使用で自分好みにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なぉﾏﾏ
