簡単♪エビチリ（ふんわり玉子入り）
梅ミッキー
作り方
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1
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【下準備①】
ボウルで●を混ぜ合わせる。
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2
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【下準備②】
えびは殻を剥き、楊枝で背わたを取り除く。
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3
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②に料理酒を入れて揉み洗い、水気をペーパーでしっかり拭き取る。
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4
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③に塩コショウをふり、片栗粉を全体に付ける。
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6
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次にフライパンに油を多めに熱し（大さじ２程度）、
④の両面に焼き色が付くまで揚げ焼きする。
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7
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①、水、ねぎを加え、軽く混ぜながら加熱する。
チリソースにとろみが付いたら火を切る。
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8
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⑤を加え、軽く混ぜ合わせる。
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9
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皿に盛り付けて完成。
お好みで温野菜を添えても♪多めのソースを絡めると美味しいです♪♪
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10
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コツ・ポイント
・海老はバナメイエビを使用しました。
・油はごま油を使用すると、より香り良く仕上がります。
・お子様がいる場合、卵は３個使用すると、よりまろやかに仕上がります♪
大人だけの場合は２個がお勧めです。
・油はごま油を使用すると、より香り良く仕上がります。
・お子様がいる場合、卵は３個使用すると、よりまろやかに仕上がります♪
大人だけの場合は２個がお勧めです。
このレシピの生い立ち
エビチリの『かさ増し』&『味の調整』のために、炒り玉子を加えました♪
タレの味付けは我が家で人気の配合！やみつきになる味付けで、お酒と合わせれば悪魔のおつまみ的にお酒が進み、ご飯と合わせれば悪魔のおかず的にご飯が進みます、笑！！
タレの味付けは我が家で人気の配合！やみつきになる味付けで、お酒と合わせれば悪魔のおつまみ的にお酒が進み、ご飯と合わせれば悪魔のおかず的にご飯が進みます、笑！！
このレシピの作者
梅ミッキー
