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乾燥ひじきを水でもどして水気をきる。にんじんは細切り(いちょう切りでも〇)、油揚げは食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を熱し、ひじきを炒め、にんじん・油揚げも加えて炒める。☆を加えて落し蓋をして弱火~中火で煮る。
ある程度汁気がなくなれば完成!