牛肉とごぼうの甘辛炒め

Name: 牛肉とごぼうの甘辛炒め
Ingredients: ごぼう 1本; 牛肉 約150g; ニンニク 1片; ごま油 大さじ1杯; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 醤油 大さじ1杯半; 砂糖 小さじ1杯; 水 大さじ3杯; 鷹の爪 1本; 炒りごま 適量

Description

シャキシャキごぼうと牛肉の甘辛いおかず
作り置きにも

藤井２１

材料

ごぼう

1本

牛肉

約150g

ニンニク

1片

ごま油

大さじ1杯

酒

大さじ2杯

みりん

大さじ1杯

醤油

大さじ1杯半

砂糖

小さじ1杯

水

大さじ3杯

鷹の爪

1本

炒りごま

適量

作り方

1

ごぼうを斜めに薄切りにします
酢水に浸してアク抜き
2

牛肉はバラ肉、もも肉、こま肉なんでも構いません
3

フライパンにごま油を引いてみじん切りのニンニクを炒めます
4

香りが立ってきたは牛肉を炒めます
軽く塩をひとつまみ
5

牛肉に火が通ってきたらごぼうを加えて調味料各種と細切りにした鷹の爪を加えます
6

弱火で水気がなくなるまで炒め煮にします
7

仕上げに炒りごまを振る
8

完成

コツ・ポイント

・弱火でじっくり炒め煮

このレシピの生い立ち

ごぼうレシピ

レシピID : 6998488 公開日 : 21/11/06 更新日 : 21/11/06

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…