けの汁

乾燥わらびとぜんまいは別々に弱火にかけ沸騰直前に火を止め、一晩おいて戻す。

干し椎茸は水で戻す。戻し汁は使うのでとっておす。

・の材料を全て角切りにする。
昆布は乾燥のままはさみで四角く切る。

ごぼうが煮えたら焼き煮干しを取り除く。

ピーナッツ粉を入れ、さらに20〜30分煮込む。

味噌を入れて、味噌汁よりちょっとしょっぱい程度に仕上げる。