アールグレイのパウンドケーキ
Description
茶葉の香りがとっても素敵です。
卵白と卵黄は二個分でいいので、無駄なく使えます。
卵白と卵黄は二個分でいいので、無駄なく使えます。
材料
(パウンド型1個分)
バター
100g
砂糖
70g
2コ分
100g
こさじ1
2コ分
◎砂糖
30g
アールグレイ紅茶
5g
牛乳又は生クリーム
おおさじ1
ラム酒
10cc
作り方
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3
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作り方
ボウルにバターを
いれ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
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4
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クリーム状になったら、砂糖70gを加え、白っぽくなるまで混ぜる。(乳化させる)
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5
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さらに卵黄を加え、ハンドミキサーは高速で混ぜる。
(卵白は別のボウルへ入れておいてください(別立て法)
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6
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さらにアールグレイ紅茶パウダーをいれ混ぜる。
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8
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軽く角が立ったちお辞儀をする程度になったら、残りの砂糖を加えさらにあわ立てる。
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9
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角がしっかりとたったら、低速でキメをととのえる。
メレンゲ完成!
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10
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⑥の生地の中に、☆印の粉の1/3を加え、ごむべらでまぜる。粉っぽさがある程度残ってok
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13
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型に流し、空気抜きをし、オーブン180度で45分焼いて出来上がり!
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コツ・ポイント
もうひと手間かけられる方は、熱いうちにラム酒5ccをうってください。風味アップ♪
おうちカフェの際は、一緒にホイップクリームを添えてどうぞ☆沢山書いてありますが、手順は大ボウルにどんどん混ぜ込んでいくだけ!簡単でしょ☆
おうちカフェの際は、一緒にホイップクリームを添えてどうぞ☆沢山書いてありますが、手順は大ボウルにどんどん混ぜ込んでいくだけ!簡単でしょ☆
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶のパウンドケーキが食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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