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◆圧力鍋調理♡スペアリブと蓮根の旨煮◆

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Description

骨から簡単にとれる程ほろほろなスペアリブと味がしみた蓮根が美味しい食べ手ごたえある煮物です♡マーマレードの隠し味♡

材料 （2～4人）

スペアリブ
１０本ほど
蓮根
10cm
卵
2～4個
ネギ
5cm
ショウガ
スライス3枚
塩コショウ
小さじ1ほど
■ ■調味料■
水
400cc
酒
100cc
醤油
100cc
みりん
50cc
マーマレード
大さじ5
砂糖
お好みで大さじ1ほど

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に調味料を全て入れておく
    蓮根は皮をむき厚さ1cmの半月切りにする。長ネギを3等分、ショウガはスライスする

  2. 2

    写真

    スペアリブに塩コショウをし、フライパンを中火にかけ全面焼き色をつける

  3. 3

    写真

    圧力鍋に焼いたスペアリブとネギ、ショウガをいれて蓋をして中火にかける

  4. 4

    写真

    蒸気が出てきたら弱火にし(蒸気調節で火加減調節)１５分圧力をかける
    火を止め蓋をしたまま圧力が下がるまで放置する

  5. 5

    写真

    その間にゆで卵をお好みの固さに茹でる

  6. 6

    写真

    圧力が下がったら蓋をあけ、蓮根を入れ蓋はせずに15分煮詰める

  7. 7

    写真

    火を止め、卵を入れ、半時間ほど放置。食べる直前に温めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

マーマレードを入れる事でこってり感が軽減され食べやすくなります。
味をみて、お好みで砂糖を足して甘さを加減してください。

このレシピの生い立ち

炊飯器でスペアリブを作り美味しかったので今回は圧力鍋で蓮根&煮卵と合わせて♡
レシピID : 7006744 公開日 : 21/11/07 更新日 : 21/11/07

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◆圧力鍋調理♡スペアリブと蓮根の旨煮◆
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