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お弁当・副菜☆蓮根と牛蒡天の生姜入り金平

お弁当・副菜☆蓮根と牛蒡天の生姜入り金平の画像

Description

おいし〜い金平♪蓮根に牛蒡天と生姜で旨味抜群！お弁当・副菜にピッタリです☆

材料

蓮根
200g
牛蒡天
4本
生姜
10g〜
炒め用サラダ油
大さじ1〜
■ 調味料
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1〜
仕上げの胡麻油
ひとまわし

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は皮をむき縦半分に切り、薄切りにする。
    太いものは1/4に切る。細いものはそのままでも。

  2. 2

    写真

    牛蒡天は2センチくらいに切る。
    斜めに切りましたがお好みの切り方で。

  3. 3

    写真

    生姜は皮付きのまま細切りにする。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れ、弱めの中火で蓮根を3分くらい炒める。
    透き通ってくるくらいです。

  5. 5

    写真

    牛蒡天を入れ軽く合わせる。

  6. 6

    蓋をして弱火で1分30〜2分くらい蒸し焼きにする。
    牛蒡天の旨味をつけます。

  7. 7

    写真

    合わせた調味料と生姜を入れ全体に絡める。
    (お醤油をお好みで足してください)
    仕上げに胡麻油をまわし入れて出来上がり♪

  8. 8

    写真

    冷めても美味しいです。お弁当や副菜にどうぞ。

コツ・ポイント

蓮根のアク抜き無しで、そのまま炒めます。牛蒡が飛び出てきても大丈夫ですよ。牛蒡の入った薩摩揚げと生姜に胡麻油で旨味アップの金平です！

このレシピの生い立ち

牛蒡天の賞味期限が今日！慌てて冷蔵庫にある蓮根と金平に仕上げました。大好きな生姜も沢山あるので一緒に入れたら美味しく仕上がったので投稿しました。
レシピID : 7008711 公開日 : 21/11/09 更新日 : 21/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年1月23日
写真
naotin♪
牛蒡天を薩摩揚と牛蒡に人参干し椎茸追加して美味しく頂きました♪生姜入れると食べやすくなりますね。
#ご飯に合う #シャキシャキ食感 #薩摩揚美味しい
2021年11月15日
写真
ヨッチこ
牛蒡天がなく、ちくわと牛蒡で。美味しくできました
#ご飯がすすむ #牛蒡香り美味しい
2021年11月11日
写真
マルんちの丸顔
牛蒡天の旨味と生姜たっぷり甘辛味がとっても美味しいです♪好物のウズラ天🥚も入れました♡お弁当にも良いですね◎ごちそうさまでした♡
#れんこんを堪能 #れんこんの絶品きんぴら #ボリュームおかず #蓮根が主役 #さつま揚げの旨味でほっこり一品 #さつま揚げの美味しい食べ方 #しょうががいい仕事 #生姜で代謝アップ #ぱぱっと作れちゃう #いくらでも食べられる #お弁当作り置き #頼れる副菜 #甘辛旨い #こんにちは🌞ニャロメさん♡ #美味しいレシピいつもありがとうございます♡ #また作ります🥰
2021年11月10日
写真
あっこ姉
蓮根細く人参入りでボリュームアップ🎵さっと簡単にできるのがいいですね！ごちそうさま
#れんこん活用 #牛蒡天を入れてボリュームアップ #きんぴら最高！
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