煮込みハンバーグきのこソース何食べ#25
yahikko
作り方
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1
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しめじは石づきをとってバラしておく。（写真はしめじと舞茸です）
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2
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玉ねぎ1個は粗めでいいので微塵切りにする。
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3
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合い挽き肉500gくらいに①の玉ねぎを（生のまま）入れ
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4
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卵1個、パン粉と牛乳はそれぞれ1/4カップ、塩コショウ少々、あればナツメグ少々を加え粘りが出るまでよく混ぜる。
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5
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③を4等分して小判型にまとめ、タネをキャッチボールして空気を抜き、真ん中に窪みを作ったら、両面をフライパンで焼く。
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6
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こんがり焼き色がついたら、●としめじ2パックを入れて煮込む。
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8
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程よくソースが煮詰まったら出来上がり。付け合わせは小松菜ともやしの塩炒めと、後書きでお薦めされてた茹でたブロッコリーです
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9
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【付け合わせの小松菜ともやしの炒め物】もやしは洗い、小松菜は洗って根元の土を落としてざく切りにする。
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10
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フライパンに油を熱して小松菜を塩少々で炒め、
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そこにもやしも投入してさらに塩胡椒して出来上がり。シンプル！
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付け合わせはハンバーグ焼く前に作っておいて大丈夫です。
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コツ・ポイント
原作はきのこはしめじのみですが、お好みで舞茸とか椎茸のスライスいれたらよいかと。
調味料も量は明記されてないので自分流で適当に書いてます。味見してください！
調味料も量は明記されてないので自分流で適当に書いてます。味見してください！
このレシピの生い立ち
気まずい日の翌朝、ケンジが何気ない風にリクエストした夜ご飯がこのハンバーグ。ケンジのギクシャクを持ち越さない自然な仲直りの仕方に、シロさんが「いつかコイツみたいになれるのかな」ってモノローグ。じんわり。。
何食べとよしなが先生が大好きです！
何食べとよしなが先生が大好きです！
yahikko
