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お母さんのお雑煮

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Description

お恥ずかしながら・・・結婚して母のお雑煮レシピを初めて聞きました。大根も入っていたような記憶があるのですが・・・。

材料 （６人分）

小松菜
１束
ごぼう
１本
にんじん
中１本
長ネギ
１本
玉ねぎ
中半分
なると（かまぼこ）
お好きなだけ
鳥もも肉
２００ｇ
醤油
適宜
白だし
適宜
みりん
適宜
もち
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    にんじんはいちょう切り、玉ねぎは半月切り、長ネギ、なるとは斜め切り、鳥肉、小松菜は一口大に切っておきます。

  2. 2

    ごぼうはささがきして水にさらして灰汁を抜いておきます。大きめの鍋にたっぷりの水を入れて火にかけます。

  3. 3

    沸騰したお湯で鳥肉を煮て灰汁を取ります。ごぼう、にんじん、玉ねぎ、小松菜の順に野菜を入れて、白だしを少しづつ加えます。

  4. 4

    なるとを加え、醤油を入れて味を調整します。
    同時に別の鍋にお湯を沸かし、おもちをやわらかくしておきます。

  5. 5

    最後に長ネギを加えて、みりんを少量加えます。
    お気に入りの器におもちを入れて、上からお雑煮をかければ出来上がりです♪

コツ・ポイント

昨年も感じたのですが、やっぱり大根は入っていたような気がします。写真を見る限り、昨年も同じように感じて大根を入れたようです。レシピにも加えようかな～。
ポイントはなんといっても『お正月っ』ぽい器に盛ることだと思います。やっぱり気分が大事!!

このレシピの生い立ち

文字通り母のお雑煮です。結婚してから手紙で教えてもらった母のお雑煮です。年末が近づき久しぶりに母の手紙を探しだしました。来年見つけられるか不安なので覚書としてレシピ掲載しました。母の手紙にはなんと分量が書いておりません。流石、私の母です。
レシピID : 701781 公開日 : 08/12/19 更新日 : 10/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年1月1日
初れぽ
写真
ききこっ子
鶏肉のだしも美味しく出ていてお餅とうどんの両方が楽しめました！

むちゃむちゃ美味しそうですっっ。ありがとうございます♪♪

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( )
aiaimogmog
お母さんのお雑煮
by aiaimogmog