くじら汁（くじらじる）

1
鍋に分量に材料Bを入れ、30分程度おく。

2
塩クジラは薄く切り、小麦粉をもみ込む。水で洗い流し、たっぷりのお湯で2～3回ゆでこぼす。

3
丸なすは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りにする、みょうがは千切りにする。

5
4に酒を加え、クジラ、丸なす、たまねぎを入れ、火を通す。

6
味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。お椀に盛り、みょうがをそえる。