あんかけ豆腐ハンバーグ

豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジでチンする。
その後上から重石を乗せて水気を切っておく。

玉ねぎを細かめのみじん切りにしてミンチと混ぜ合わせる。

①で水切りした豆腐とたまごを②に加えてよく混ぜ合わせたら、しょうが・にんにく・醤油・白だし・塩胡椒で味を整える。

片面に焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。

焼き上がったらお皿に盛り付ける。

ハンバーグを取り出したフライパンに水・お酒・白だし・砂糖・醤油を入れて煮詰める。