朝は鶏肉焼くだけ、時短お弁当

前日の、常備菜

鍋に湯をわかし、①いんげんをゆで、②人参をピーラーで細くスライスしてゆで、③その後卵の順に茹ます。

いんげんは冷めたらタッパーで冷蔵室へ。人参にゴマ油をいれ、いりごま、すりごま、塩、醤油で味をつけナムルにします。

鮭も焼いて冷ましてタッパーで冷蔵庫に入れます。

レンコンは薄切りにして、オリーブオイルでじっくり炒め、ぬちまーす塩と海塩で味付けして、冷めたらタッパーで保存します。

こんにゃくと、エリンギとマッシュルームは食べやすく切ります。潰したにんにくをオリーブオイルで炒めます。

アルコールがとんだら、水を加えて粉鰹節とスターアニスと醤油を加えて少し煮ます。

雑穀とぬちまーす塩をいれて炊いたご飯をお弁当箱に入れて冷まします。ご飯は海苔を挟んで二段弁当にします。

鶏むね肉を食べやすくカットして、塩コショウして、オリーブオイルで焼いて、こんがり焼けたら、冷まします。

卵をいれて、隙間に人参ナムルといんげんとレンコンを詰めます。

ミニトマトを隙間に入れて、ご飯の上にすりごまをふり、鮭をのせます。小梅をのせて完成。

常備菜は夕飯と翌日の朝、昼のおかずに使えて、便利で時短。