さつま揚げと根菜の和風ミネストローネ
Description
テレビ番組で紹介されたレシピを参考に食材選択や料理手順をアレンジ。お手軽で簡単でウマシなトマト味の和風スープにしました。
作り方
コツ・ポイント
1では、さつま揚げを熱湯にくぐらせ余計な油を落としペーパーで水気を除きます。レンコンとゴボウは使う直前で切り水にさらします。6では、冷ます前にトマトの皮を除いてください。レンコンの皮は硬そうだったので除きました。他の根菜は皮つきのままです。
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングで紹介されたエダジュンさんのレシピを参考にしました。ただ、お手軽で簡単なことが最優先なので食材の選択や料理の手順はアレンジ済みです。