えのき氷☆ピリ辛冷やし豆乳坦々うどん

えのき氷は電子レンジ600wで50秒加熱し、溶かす。

チンゲン菜をたて4等分、トマトはくし形に4等分に切る、長ネギは千切りにして白髪ねぎを作り、水につけておく。

もやしは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。

表面の色が変わったら、焼き肉のたれを加えてひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

たっぷりの熱湯にうどんを入れ、1分ゆでる。チンゲン菜を入れてさらに2分ゆで、冷水にとり、冷めたら水気を切っておく。

豆乳スープを作って器に入れ、うどんと合わせる。