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材料を切る。れんこん、人参:厚めいちょう切り玉葱:厚めのくし切りソーセージ:斜めに2等分
鍋にれんこん、玉葱、人参、水を入れ、蓋をして、15分煮込む。
【③~④ホワイトソース】フライパンにバター、小麦粉を入れ、木ベラでよく混ぜながら、中火で炒める。
木ベラから泡立て器に変え、牛乳を5回程度に分けて加え、よく混ぜて、ホワイトソースを作る。
②の鍋に★材料、ホワイトソースを加え、木ベラで混ぜる。
焦げないように混ぜながら、弱火で5~10分煮込む。
塩こしょう、味噌を加えて、味を整える。
お皿に盛り付け、パセリを振り掛けたら、出来上がり。