野菜たっぷり★簡単オムライス♡えみ流
Description
家にある野菜で作るヘルシー減塩オムライス★卵で包むだけで豪華に見える手抜きで簡単メインディッシュ♡冬休みにぜひ♡
材料
4個
1/2個
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ズッキーニ
1/4本
50g〜60g
タイム(あれば)
一振り
セージ(あれば)
一振り
1/4袋(少量)
炒め油(今回オリーブオイルを使いました)
少量
お茶碗1杯
2個
小さじ1杯
ケチャップ
適宜
作り方
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2
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ズッキーニをフライパンで炒め、その間玉ねぎと人参をレンジで加熱します。
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3
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2にマッシュルームとエノキタケを加え炒めます。レンチンした玉ねぎも加えます。ここで塩胡椒一振り。
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4
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肉を加え火が通ったら人参を加え更にご飯を加え炒め続けます。(人参は火の通りが早くレンチンしてるため、ご飯投入直前に。)
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5
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お皿に盛る。
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6
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フライパンを洗い、溶き卵に豆乳・塩胡椒・コーンスターチを加え卵を焼きます。表面がトロッとした状態で火を止めます。
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7
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お皿に盛ります。ケチャップをかけます。あれば茹でほうれん草をトッピング。(なくても大丈夫です)(完成)
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コツ・ポイント
玉ねぎ人参はレンジで加熱することで減塩時短になります。卵は焼きすぎない半熟がおすすめ★たくさんのお野菜を元気でモリモリ食べちゃいましょう★
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて、少量の油で炒めてご飯の量を減らし美味しく頂きます♡舞茸やキャベツ、山芋を入れても◎旬のズッキーニを美味しく食べたくて今回紹介させて頂きました♡薄味でもスパイスで風味を効かせて減塩♡