簡単♪豆腐干絲のバンバンジー風
Description
市販の胡麻ドレアレンジで、中華屋さんの味をヘルシーに再現♪
ささみの代わりに豆腐干！柔らかく食べられるポイント付きです♪
ささみの代わりに豆腐干！柔らかく食べられるポイント付きです♪
梅ミッキー
材料
（４〜５人分）
豆腐干絲
１５０ｇ
１本
１／４本
小さじ１／２（２ｇ）
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【バンバンジー風のたれ】
●市販の胡麻ドレッシング
大さじ４
●醤油、ごま油
各小さじ１
●おろしにんにく、生姜
各小さじ１／２
作り方
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1
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【豆腐皮】
豆腐干絲は業務スーパーのこちら！約１／３袋を解凍して使用。
※パサツキ防止で柔らかく仕上げたい場合重曹使用
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2
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鍋に湯１Ｌを沸かす。重曹、豆腐干絲の順で加え、ほぐしながら弱火で５分茹でる。
ザルにあけて水洗いし、水気はよく切る。
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4
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ボウルに●を入れて、しっかり混ぜ合わせる。
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5
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④に②、③を入れて、混ぜ合わせる。
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6
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⑤を皿に盛り付ける。
好みでトマトを飾って完成。
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【便利な保存方法】
冷凍の豆腐干絲は、１袋（５００g）をまとめて茹でて冷蔵保存すると便利♪
消費期限：冷蔵保存３日程度
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コツ・ポイント
・今回使用した豆腐干絲は、重曹を入れた湯で茹で上げる事で、パサツキを減らして柔らかく仕上げました。
・商品によっては食べやすいサイズにカットしてから使用して下さい。
・商品によっては食べやすいサイズにカットしてから使用して下さい。
このレシピの生い立ち
・豆腐干絲を柔らかく調理する事で、食べやすく仕上げたいと思いました。湯豆腐の時に重曹で柔らかくする調理方法を応用して上手く行きました！
・素材のたんぱくな感じから、鶏のささみを連想したので、バンバンジー風に仕上げました。
・素材のたんぱくな感じから、鶏のささみを連想したので、バンバンジー風に仕上げました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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梅ミッキー
