鶏むね肉とごぼうのちょい酢照り焼き

ごぼうは泥を落とし、縦半分にし、数センチの長さに切る。片栗粉小さじ1をまぶす。
鶏むね肉は皮をはぎ、一口大に切る。

鶏むね肉に塩、きび砂糖、水を入れてもみ、10分以上置く。
片栗粉小さじ2をまぶす。

フライパンに油をひき、ごぼうと鶏肉を重ならないように並べ、両面を弱～中火で計8分ほど焼く。

鶏とごぼうに完全に火が通ったら

4の照り焼きだれを入れてさっとからめ、火を止める。
※まぶした片栗粉ですぐにとろみがつくので煮詰めないように。

小口切りの小ねぎとごまを入れてさっと混ぜる。