簡単！トマトとハーブの柔らかチキン

トマトは湯剥きをして、角切りにする。
にんにく、生バジルはみじんぎりにする。
玉ねぎは薄切りにする。

鶏もも肉は4等分に切り、全体にフォークをグサグサ刺してで穴を開ける。
両面にたっぷり塩コショウをする。

テフロン加工の鍋（又はフライパン）を熱しオリーブオイルを入れ、そこへ皮面を下にして、鶏肉を加える。

玉ねぎが透き通ってきたら、トマト、にんにく、生バジル、ドライローズマリーを加え、ざっくりと混ぜる。

水分が出てきて沸騰してきたら、全体を良く混ぜて、蓋をし弱火にて煮込む。

水分が少なくなったら、塩コショウで味を調えて出来上がり。