キャベツと#豚コマ。削節昆布出汁の和風鍋

昆布を水から入れて中火で煮立ったら取り出し削節を入れてフワッと煮立ったら火を止める

ボールにザルを２つ重ねて出汁を漉します。

漉したらそーっと上澄みを鍋に戻します。

玉ねぎは輪切りにします

大根は皮を剥いて銀杏切り、キノコ類は食べ易い大きさに切り、材料を出汁の入った鍋に並べ中火にかけてフタをして煮ます

豚コマは一口大に丸めてフライパンでサッと表面を焼きます。

汁ごと頂きますので余り濃い味にしない方が食べ易いです。